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Los Obreros de la Célula

En pocas palabras: Si el cuerpo fuera un edificio, las proteínas son los ladrillos, las tuberías, las puertas, los ingenieros y los albañiles. Hacen absolutamente TODO el trabajo pesado.

PROTEÍNAS 

Las proteínas son polímeros lineales de aminoácidos de elevada masa molecular que ejecutan la mayor parte de las funciones genéticamente codificadas en los organismos. Un aminoácido estándar consta de un átomo de carbono central (Calpha) unido covalentemente a un grupo amino primario (NH2), un grupo carboxilo (-COOH), un átomo de hidrógeno y una cadena lateral o grupo R variable.
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Estructura Primaria: La secuencia lineal e ininterrumpida de aminoácidos codificada por el ADN.
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Estructura Secundaria: Plegamientos locales de la cadena polipeptídica estabilizados por puentes de hidrógeno entre los grupos -C=O y -N-H del esqueleto peptídico. Las conformaciones más comunes son la hélice alpha y la lámina plegada beta.
Estructura Terciaria: La conformación tridimensional global de una única cadena polipeptídica debido a las interacciones entre los grupos R (atracciones electrostáticas, interacciones hidrofóbicas, fuerzas de Van der Waals y puentes de disulfuro covalentes entre residuos de cisteína).
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Clasificación Funcional

  • Catálisis Química: Enzimas que disminuyen la energía de activación de las reacciones metabólicas (ej. polimerasas, hidrolasas).

  • Soporte Estructural: Proteínas fibrilares como el colágeno en la matriz extracelular y la queratina en tejidos epiteliales.

  • Inmunodefensa: Inmunoglobulinas (anticuerpos) que reconocen antígenos específicos.

  • Homeostasis y Cinética: Receptores de membrana, transportadores iónicos y proteínas motoras (actina y miosina).

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