AMINAS
¿Qué son?
Ejemplos:
Las aminas son compuestos químicos orgánicos que contienen uno o más átomos de nitrógeno unidos a grupos de carbono e hidrógeno. Se pueden considerar derivados del amoníaco (NH₃), donde uno o más hidrógenos han sido reemplazados por grupos orgánicos.
Se trata de una amida que consta de un solo carbono, ser llama met -por lo que en el enlace de carbono se encuentra un hidrógeno
El carbono esta enlazado a un benceno,es una amida aromática derivada del ácido benzoico y contiene un anillo bencénico unido al grupo funcional amida (–CONH₂).
Muchas medicinas contienen amidas, ya que este grupo funcional ayuda a que los fármacos sean más estables y efectivos.
Propiedades
* Las aminas son compuestos polares pero a pesar de ello, las aminas primarias y secundarias no forman puentes de hidrógeno tan fuertes como los alcoholes por lo que sus puntos de ebullición son intermedios entre los de los alcoholes y los hidrocarburos de parecida masa molecular.
*Tienen un olor penetrante y característico, que a menudo recuerda el del pescado.
*Las aminas de baja masa molecular son solubles en agua. Prácticamente todas las aminas son solubles en ácidos, de bido a la formación de sales amónicas.
Las aminas se obtienen por la reacción entre un derivado halogenado y amoníaco. Según la proporción de la mezcla de reactivos, se obtiene una mezcla de aminas primarias, secun darias o terciarias:
La mezcla obtenida puede separarse por destilación fraccionada.También se obtienen por reducción de nitrilos y amidas con el hidruro de litio y aluminio.
Las aminas sirven para la elaboración de vitaminas
Obtención
Dato curioso
Las proteínas están formadas por amidas. Los aminoácidos se unen mediante enlaces peptídicos, que son un tipo de enlace amida.
.jpg)
OBTENCIÓN DE VITAMINAS
-
Obtención de aminas
Se producen aminas simples (como metilamina, etilamina o anilina) mediante reacciones químicas o procesos biotecnológicos. -
Síntesis química
Las aminas reaccionan con otros compuestos orgánicos (alcoholes, ácidos carboxílicos, aldehídos, cetonas, etc.) para formar moléculas más complejas. -
Formación de la vitamina
Mediante varias reacciones químicas (condensación, sustitución, oxidación y reducción) se obtiene la estructura específica de la vitamina. -
Purificación
La vitamina sintetizada se purifica mediante cristalización, filtración o cromatografía para eliminar impurezas. -
Formulación
Finalmente, se convierte en tabletas, cápsulas, jarabes o se añade a alimentos fortificados.
Vitamina B1 (Tiamina): contiene un grupo amino y se sintetiza utilizando compuestos derivados de aminas.
Vitamina B6 (Piridoxina): su síntesis industrial incluye intermediarios que contienen grupos amino.
Vitamina B9 (Ácido fólico): posee grupos amino en su estructura y se obtiene mediante una serie de reacciones que involucran aminas aromáticas.
Vitamina B12 (Cobalamina): contiene nitrógeno en su estructura, pero se produce principalmente por fermentación con bacterias, no por síntesis química directa.
